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怎样辨别食用芦荟和观赏芦荟

世子

我是为我老婆收集的资料还有些带图片,也是从爱问来的:

芦荟的种类繁多,但被人们公认为有较好药用、保健、和食用价值的只有中国芦荟、木立芦荟、好望角芦荟的皂质芦荟。

这种芦荟的名称是芦荟( Aloe vera(L.) inenisis Berg.)又称中国芦荟、斑纹芦荟等。

中国芦荟中大黄素含量只有库拉索芦荟的1/5-1/10,更适合食用。它生长量大,皮薄、色浅、苦味小,加工中脱色、脱苦工艺比较容易,应用于化妆品及食品有优越性。可用于毒理和药理、免疫功能、保健美容、成分以及加工保鲜等方面

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1、对于许多爱靓一族来说,芦荟可谓是个宝贝,它既可敷又可食用,现在许多市民甚至在自家中种植,随采随用。但出乎很多人意料的是,有500多个品种之多的芦荟,可以入药的只有十几种,可以食用的只有几种。医生指出,过多食用芦荟会中毒。
  

  东莞东华医院的医生告诉记者,作为观赏植物的芦荟一般不能入药、食用,如不夜城芦荟、翠花掌。而即使是作为蔬菜食用的芦荟,依然有一定量的限制,而且必须去皮。

  东莞市农科院有关专家指出,目前的研究表明,不同品种的芦荟,药性、药效有很大差别,不同体质的人食用芦荟会产生不同的效果。
  例如芦荟含有的芦荟大黄素,有“泄下通便”之效,吃多了导致腹泻。体质虚弱者和少年儿童过量食用,会出现过敏反应。

  医生指出,中医用药规定,芦荟内服一般不宜超过5克,中毒量为9~15克,毒症状多在8~12小时内出现。

2、 时下,芦荟鲜叶及制品在许多城市商场亮相。
  除了美容健肤外,芦荟对人体还有不少作用,但是,并非所有的芦荟都可以药用、食用,即使可以食用的芦荟也需要酌量食用。

  观赏用的芦荟一般不可食

  芦荟有500多个品种,但可以入药的只有十几个品种,可以食用的只有几个品种。多数研究芦荟的专家,对芦荟入菜持谨慎态度。
  中科院华南植物研究所的朱亮峰教授最近对华芦荟的汁液进行了试验,结论是:无毒,无致畸、致突变作用。也就是说,华芦荟的去皮鲜叶可以作为食物食用。另外,上海农学院自己培育的上农大叶芦荟也是可食用芦荟。

  而作为观赏植物的芦荟一般是不能入药、食用的。
  比如,不夜城芦荟,花开优美,被称为高尚芦荟;再比如干化田锦芦荟又称翠花掌,开鲜艳的红花,叶片上有不规则的白色横纹,很漂亮。这两种芦荟都是观赏植物,不能食用,也不能入药。

  在日本有芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟凉拌菜、芦荟面条等。我国在1995年的广州美食节上,广州酒家和泮溪酒家就推出了芦荟菜肴,如火腿炖芦荟、火腿扣芦荟、四宝芦荟汤等,广州酒家的火腿炖芦荟尤其受到众多美食家的好评。
  我国东北地区近两年也兴起了吃芦荟的时尚,但芦荟做菜仅作为辅料配菜,而且必须去皮。